Hast du schon mal darüber nachgedacht, Chilis selbst anzubauen? Sie sehen nicht nur toll aus, sondern bringen auch eine würzige Vielfalt in deine Küche. Wenn du ein Gewächshaus im Garten hast, bist du bestens ausgestattet – Chilis lieben Wärme und geschützte Bedingungen. Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du in deinem Gewächshaus Chilis anbaust, pflegst und schließlich eine scharfe Ernte einfahren kannst.
Warum Chilis im Gewächshaus anbauen?
Vielleicht fragst du dich, warum ein Gewächshaus so wichtig ist. Chilis stammen aus tropischen Regionen und brauchen viel Wärme, konstante Temperaturen und Licht. Im Gewächshaus kannst du genau das bieten. Du verlängerst die Anbausaison und schützt deine Pflanzen vor Wind, Regen und unerwarteten Kälteeinbrüchen.
Welche Chili-Sorte passt zu dir?
Chili ist nicht gleich Chili. Es gibt milde Sorten, die eher würzig als scharf sind, und Sorten, die selbst hartgesottenen Schärfeliebhabern Tränen in die Augen treiben.
Hier ein paar Ideen:
Jalapeño: Wenn du es mild magst, ist diese Sorte ideal für dich. Sie passt in viele Gerichte und ist einfach anzubauen.
Cayenne: Eine klassische, mittelscharfe Chili, die du frisch, getrocknet oder als Pulver verwenden kannst.
Habanero: Sie bringt ordentlich Feuer und hat ein tolles fruchtiges Aroma – perfekt, wenn du Herausforderungen liebst.
Trinidad Scorpion: Für die Mutigen unter euch – eine der schärfsten Chilis der Welt!
So startest du mit der Aussaat
Der Chili-Anbau beginnt schon früh im Jahr, am besten im Februar oder März. Du kannst die Samen auf deiner Fensterbank aussäen.
Und so machst du es
1. Weiche die Samen ein paar Stunden in lauwarmem Wasser ein. So keimen sie schneller.
2. Fülle kleine Töpfe mit Anzuchterde. Stecke die Samen etwa 0,5 cm tief in die Erde.
3. Stelle die Töpfe an einen warmen Ort (mindestens 20–25 °C) und halte die Erde feucht.
4. Nach etwa 1–2 Wochen sollten die ersten Keimlinge sprießen. Wenn die Pflänzchen 2–4 Blätter haben, kannst du sie in größere Töpfe umsetzen.
Ab ins Gewächshaus
Ab Mitte Mai, wenn die Nächte frostfrei sind, dürfen deine Jungpflanzen ins Gewächshaus umziehen. Dort fühlen sie sich richtig wohl, wenn du ein paar Dinge beachtest:
Abstand: Lass etwa 40 cm zwischen den Pflanzen. So haben sie genug Platz, um sich auszubreiten.
Erde: Arbeite etwas Kompost oder organischen Dünger ein, damit die Chilis gut versorgt sind.
Die richtige Pflege
Chilipflanzen sind ziemlich pflegeleicht, aber ein bisschen Aufmerksamkeit brauchen sie trotzdem. Halte die Erde gleichmäßig feucht, aber vermeide Staunässe. Besonders während der Blüte und Fruchtbildung ist regelmäßiges Gießen wichtig. Etwa alle zwei Wochen kannst du einen Flüssigdünger geben, der reich an Kalium ist. Das fördert die Fruchtbildung. Öffne an warmen Tagen die Fenster im Gewächshaus, damit sich keine stehende Luft bildet. Das beugt Krankheiten vor. Falls deine Pflanzen viele Früchte tragen, kann es sein, dass sie etwas wackelig werden. Binde sie vorsichtig an Stäben fest, um sie zu stützen.
Schädlinge und Krankheiten
Auch im Gewächshaus können Schädlinge wie Blattläuse oder Spinnmilben auftreten. Ich habe gute Erfahrungen damit gemacht, die Pflanzen mit einem feinen Wassernebel zu besprühen. Dadurch werden Spinnmilben ausgebremst. Und gegen Blattläuse hilft oft ein Gemisch aus Wasser und ein paar Tropfen Spülmittel.
Erntezeit: Wann sind die Chilis reif?
Jetzt wird’s spannend: Je nach Sorte kannst du ab Juli oder August die ersten Chilis ernten. Du erkennst sie daran, dass sie ihre endgültige Farbe erreicht haben – meist Rot, manchmal auch Gelb oder Orange. Schneide die Früchte vorsichtig mit einer Schere ab, damit du die Pflanze nicht beschädigst.
So nutzt du deine Chilis
Frische Chilis sind super für Salsas, Suppen oder Eintöpfe. Du kannst sie auch trocknen und später zu Pulver verarbeiten. Alternativ lassen sie sich gut einfrieren – so hast du immer welche zur Hand.
Mein Fazit für dich
Chilis im Gewächshaus anzubauen, ist einfacher, als du vielleicht denkst, und macht unglaublich viel Spaß. Es ist ein tolles Gefühl, die Früchte deiner eigenen Arbeit zu ernten – wortwörtlich! Probier es einfach aus. Egal ob mild oder scharf, deine selbstgezogenen Chilis werden dich in der Küche begeistern. Viel Erfolg und vor allem: viel Freude beim Anbau!